Улун Чай Пуэр Чай без чая Посуда Аксессуары

Фиолетовый Пуэр. 100 граммов в форме блина. 2013 год

Характеристики

Классификация: другие пуэры
Происхождение: провинция Юньнань
Сбор: 2013 г.
Температура: 95-100 градусов
Хранение: в комнатных условиях
700 1000

Новое направление в китайском чае - фиолетовый Пуэр. Он совсем еще молодой. Сырье собрано, обработано и спрессовано в красивые блины весом 100 граммов только-только - в 2013 году. Несмотря на столь юный возраст и свое недавнее появление на широком рынке, фиолетовый Пуэр уже скопил вокруг себя легенды и мифы, и смог стать предметом восхищения чайных гурманов.

Конечно, этот чай, как и все Пуэры, из провинции Юньнань. Да, он произрастает в самом сердце чайной индустрии Китая. Здесь, высоко-высоко в горах, среди зелени чайных плантаций, можно увидеть редкие чайные кусты с листьями фиолетового цвета. Именно из-за цвета сырья фиолетовый Пуэр и получил свое название.

В этих блаженных тропических условиях местечка Наньно Шань округа Сишуаньбанна из всего количества чайных кустов примерно 1% имеет необычный окрас листьев. От темно-красного оттенок переходит к бурому, а потом вообще уходит в фиолетовый. Это объясняется приспособлением растения к условиям местного климата. Эта «аномалия» на генном уровне связана со сложными биохимическими процессами.

Это все очень сложно. Нам интересно, что в итоге мы получаем совершенно нетипичный цвет чайного листа, у которого иной вкус и аромат. Хоть сырье и обрабатывается по технологии Шен Пуэра, но фиолетовый Пуэр - это совсем другой чай! Это не Шен и не Шу!

Сырье после термической обработки становится темным. Когда вы развернете блин, увидите, что он почти черный. Но, что интересно, настой фиолетового Пуэра имеет светло-желтый цвет. Кажется, в нем даже нет намека на фиолетовый оттенок. Но вы его обязательно увидите! Если захотите.

Спокойный аромат сухого чая не вызовет особых эмоций. Но, как только вы его заварите, сразу встретитесь с чем-то совершенно новым. Аромат этого чая невозможно сравнить ни с чем. Это очень неожиданно для Пуэра. Он стоит отдельно от всех Пуэров.

Мягкий и легкий вкус фиолетового Пуэра не оставляет после себя ни горечи, ни терпкости. Настой удивительно легко пьется. Но какая-то необъяснимая изюминка в нем есть. Ее присутствие длится мгновение. Но она есть!

Фиолетовый Пуэр пользуется огромным спросом, но его производится очень мало. Если вы захотите купить этот чай, имейте в виду, что на широком рынке много подделок. Если, развернув блин, вы увидите сочно-фиолетовый цвет листа, а, заварив его, получите яркий настой, знайте - вы ошиблись. Это не настоящий фиолетовый Пуэр. Он вам не нужен.